奇异果双皮奶的做法
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奇异果双皮奶

4个全蛋里的蛋黄用于做蛋挞,所以这4个蛋白就做了这个双皮奶。以前可能会用蛋白做蛋白脆饼,但是现在秋高气爽,容易上火,饼干不太受欢迎了。滋润的甜品更让人喜欢!我妈

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋白

    4个
  • 辅料:
  • 绵砂糖

    80g
  • 纯牛奶

    400ml
  • 淡奶油

    150g
  • 奇异果

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.将砂糖,纯牛奶,淡奶油加入到牛奶锅中。

step2

2.大火加热,煮沸腾后熄火。

step3

3.将混合液分别倒入到容器中,凝结出奶皮,大约需要8分钟左右。

step4

4.这个时候,将蛋白加入到刚才的牛奶锅中,用打蛋器手动打散。

step5

5.将各个容器中的牛奶液倒到装有蛋白液的牛奶锅里,留下一层薄薄的奶皮,这是第一层奶。

step6

6.用打蛋器手动将蛋白牛奶液搅拌均匀(动作要快哦,不然容器里的奶皮干了会浮不起来的)。

step7

7.快速过滤2次。

step8

8.然后再次倒入到各个容器中,并用保鲜膜封住容器口。

step9

9.冷水入锅,大火蒸25分钟。 熄火后焖10分钟。

step10

10.成品图!吃不完可以放冰箱里冷冻保存,冷冻的吃法也是不错的,吃的时候也可以按照个人喜好加入水果哦!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tgcl3296 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08