客家煎蛋角的做法
liangdo15912061浏览

客家煎蛋角

客家蛋角号称客家“饺子”,是客家“酿文化”的又一重要体现。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    250g
  • 马蹄

    100g
  • 鸡蛋

    5个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 干葱头

    适量
  • 虾米

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将猪肉马蹄 虾米 干葱头剁碎 。加入适量的盐 油 生抽 生粉 胡椒粉调好味作为馅料。

step2

2.鸡蛋打散加入适量的盐 油 生抽 调好味

step3

3.开始煎蛋角了,先烧红油锅(全程用小火)

step4

4.加入调好的蛋液

step5

5.放入馅料

step6

6.在蛋液为凝固前用锅产将蛋皮翻折,将馅料包住,形成类似饺子形状的蛋角。

step7

7.煎好的蛋角。由于鸡蛋比肉快熟,故煎好的蛋角临吃前还要在锅中下水、油、盐,将煎好的蛋角放入锅中焖煮五至十分钟。

step8

8.客家煎蛋角完成。

小贴士  

更新时间: