红烧武昌鱼的做法
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红烧武昌鱼

在咱家的餐桌上出现频率最高的菜,便是鱼了。一家人都爱吃鱼,我跟妞喜欢清蒸,妞爸钟意红烧。话说武昌鱼是咱湖北的特产哦,所以在老家也是经常吃,亲戚朋友都喜欢。武昌鱼

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 武昌鱼

    600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香辣酱

    适量
  • 花椒

    适量
  • 香葱

    少量
  • 少量
  • 大蒜

    少量
  • 小红椒

    少量
  • 青椒

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.武昌鱼一条约600克左右,收拾干净后沥干水份备用

step2

2.姜,葱,蒜,小红椒切末

step3

3.1个青椒切圈(因咱家那位比较喜欢青椒放在鱼里的味儿,所以特别加的,如亲不喜欢的可以省略)

step4

4.用生抽,白糖,胡椒粉,香辣酱调成的红烧汁,还加了几颗花椒去腥

step5

5.锅坐火上,锅内油温到七成时下鱼煎

step6

6.煎至两面金黄色

step7

7.然后将姜蒜和小红椒入内炸出香味儿

step8

8.随后放入调好的红烧汁,浇至鱼身上

step9

9.添加适量凉开水焖煮,其间要加适量盐调好味,依自己口胃增减

step10

10.待锅内汤汁渐收时,放青椒圈,最后放香葱即可起锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 掌中勺 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08