豉油鸡的做法
rhuz125612308浏览

豉油鸡

今天是圣诞节,但对于我来说,其实没有什么可兴奋的。这个西方的节日既没有假期,我住的这个城市,圣诞的气氛也不浓厚。想起读书,疯狂的时候,与同学逃离晚自修,跑到教堂

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 土鸡

    950g
  • 辅料:
  • 1块
  • 1 把
  • 料酒

    3汤匙
  • 生抽

    2汤匙
  • 老抽

    6汤匙
  • 冰糖

    8粒
  • 食用油

    3汤匙
  • 芝麻香油

    1茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.准备土鸡1只,请师傅帮忙料理干净,将脚藏进鸡腹内。

step2

2.姜和葱洗净,姜切片。

step3

3.准备好料酒、老抽和生抽。

step4

4.将料酒、老抽与生抽放进料理碗,拌匀。

step5

5.加入冰糖,调成酱汁。

step6

6.将洗净的土鸡放进料理盆,均匀地淋上酱汁,腌制半个小时以上(间中要给土鸡翻个身子,让其上色更均匀)。

step7

7.下油热锅,至油温升高时;将腌制鸡的所有酱汁与姜片、小葱一起放入,煮开。

step8

8.将土鸡放入,略烧1分钟,待鸡的表皮煎黄上色;帮土鸡翻个身,让全鸡烧煮上色。

step9

9.淋入芝麻香油。

step10

10.盖上锅盖,转中小火,烧20分钟左右。

step11

11.用筷子在鸡肉最厚实的地方扎下去.,若能轻易插入,则证明鸡熟了。

step12

12.将鸡再翻个身,转大火,略收干锅里的汤汁。

step13

13.熄火,如果不着急吃,让鸡再浸泡一下汤汁,再取出。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 rhuz1256 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08