铁棍山药冰糖葫芦的做法
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铁棍山药冰糖葫芦

前几天就一直想吃山药,无奈过年很多蔬菜店都关门,开门的也没有这种山药卖,只好等到初十后大市场开业再去买,一大早就去市场买了几根回来,马上就做了山药糖葫芦,糖脆脆

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 铁棍山药

    2根
  • 辅料:
  • 冰糖

    200g
  • 清水

    200g
  • 玉米油

    少许
  • 签子

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.将山药带皮洗净,如果太长的可以断开。

step2

2.放在蒸锅里。

step3

3.开锅蒸二十分钟左右,山药蒸熟变软。

step4

4.将山药串成串,晾凉。

step5

5.觉得糖有点多,又串了几串草莓和桔子串。

step6

6.菜板在凉水中泡二十分钟左右,取出擦去水份。抹一点点玉米油备用。

step7

7.将轴冰糖压碎。

step8

8.冰糖和清水一起放入锅中。

step9

9.先大火将糖融化。

step10

10.开现大泡时转中小火,直到上面的泡沫变小细密,颜色有些微黄。

step11

11.将锅侧倾糖流到锅边,用山药串粘一圈糖酱上的泡沫。

step12

12.粘好糖的串在菜板上一摔,再往自己的方向一拉,就会出算糖片花了。晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存。山药的最好现做现吃才会软面。

step13

13.草莓的做好后成上吃非常美味,里面水嫩嫩的,外面甜脆,比外面卖的冻草莓的好吃多了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ktteringbcu 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08