紫薯蛋黄酥的做法
dmcr101512690浏览

紫薯蛋黄酥

很喜欢吃蛋黄酥,中秋节期间做月饼的时候买了很多咸蛋回来敲蛋黄,月饼做完了还剩下一些蛋黄,自己炒了紫薯馅就学着做了紫薯蛋黄酥。没想到第一次做就非常的成功,让俺对烘

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.油皮部分:把60g高粉、120g低粉 、18克猪油、20克糖、100克水一起混合拌匀,揉至表面光滑 并分成10个

step2

2.酥心部分:把50克低粉和30克猪油混合并揉至光滑 分成10个

step3

3.把酥心包入油皮

step4

4.擀成长条

step5

5.卷起

step6

6.再重复一次即可

step7

7.松弛5分钟

step8

8.把紫薯分10份

step9

9.包入熟蛋黄

step10

10.搓圆

step11

11.松弛好的面擀成圆形,放入紫薯馅

step12

12.包成圆形

step13

13.放入烤盘刷上2遍蛋液,撒上芝麻

step14

14.放入预热200度的烤箱中

step15

15.烤至金黄色即可

小贴士  

更新时间: