莲蓉酥的做法
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莲蓉酥

这是一款中式点心,皮是用油酥皮包油酥反复折叠制做,做好后有很多分层,非常的酥,馅料是自己制做的莲蓉,吃起来又酥又甜。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.100克高筋面粉加50克低筋面粉,加入猪油,水,糖揉成面团即是水油皮。盖好保鲜膜静置20分钟。

step2

2.90克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥。盖好静置15分钟。

step3

3.把水油皮分成16等份。

step4

4.油酥分成16等份。

step5

5.取一份水油皮擀开,放一份油酥,包起来。

step6

6.包好后收口向下,用擀面杖擀成椭圆形。

step7

7.对折。

step8

8.再对折,收口向下,重复步骤6、步骤7两次。

step9

9.最后擀开放上莲蓉。

step10

10.包起来,收口向下搓圆。

step11

11.全部做好后涮上蛋液,撒上芝麻。

step12

12.烤箱190度预热,上下火,置中上层烤28分钟。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 puzzliv260 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08