豆角卤面的做法
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豆角卤面

卤面是正宗的豫菜,家家户户都会做的。集面条、肉、菜于一体,营养全面均衡,味道鲜美,制作方式健康。我老公最爱吃卤面,女儿也爱吃。我家炖骨头汤的时候,下一顿一般都会

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面条

    500g
  • 豆角

    200g
  • 猪肉

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 黄豆芽

    适量
  • 排骨汤

    适量
  • 十三香

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生粉

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 番茄

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面条上锅蒸。

step2

2.水开后蒸五分钟,用筷子挑散,再蒸两分钟。

step3

3.另起一锅,倒入排骨汤,放豆角、黄豆芽、胡萝卜片一起煮开

step4

4.猪肉切片。

step5

5.加生抽。加生粉。抓匀,腌制几分钟。

step6

6.加料酒。

step7

7.加十三香。

step8

8.加生粉。抓匀,腌制几分钟。

step9

9.炒锅放油,爆香姜蒜。

step10

10.放入肉片翻炒。

step11

11.放入葱花,翻炒至断生。

step12

12.炒好的肉加入煮豆角的锅中。

step13

13.加老抽,再煮几分钟。

step14

14.用勺子将炒锅里的菜的一半连汤带菜一起均匀浇到面条上。开火继续蒸。

step15

15.将番茄入炒锅,和剩下的另一半菜炒均匀。

step16

16.将锅里剩下来的菜全部浇到面条上,再盖盖子蒸几分钟就好了。出锅前将面条和菜搅拌均匀。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08