香煎小小包的做法
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香煎小小包

之前做油酥饼的时候自行摸索出了包子的包法…看到剩的饺子皮就做成了小小包(*^__^*) 超市或者菜市场都有现成的、圆圆饺子皮和方方馄饨皮…顺便就做了些锅贴…馅料

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    150g
  • 饺子

    100g
  • 馄饨皮

    100g
  • 糯米

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香菇

    适量
  • 腊肠

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.糯米洗净、用清水泡1个小时以上… 用手可以碾碎那样…

step2

2.碗里的水刚好跟米等高、入锅蒸约半小时… 软硬随自己喜欢…

step3

3.蒸糯米时准备馅料… 猪肉剁碎,依个人口味加入香菇、盐、淀粉、花椒面、葱花等

step4

4.用小勺舀1小团肉馅到饺子皮中间 边如图折起来~

step5

5.收口捏紧

step6

6.这是做好的样子~小小包子~~

step7

7.还可以捏成各种锅贴状

step8

8.包好来不及下锅的可以用保鲜膜蒙一会儿

step9

9.腊肠切碎

step10

10.腊肠粒加入蒸好的糯米中…拌匀

step11

11.像上面的包法、包小小包子~

step12

12.糯米馅舀到馄饨皮上… 如图折过来、在1角沾水…黏住领1角…这是锅贴~

step13

13.平底锅预热、倒油 转动锅子、使油均匀地铺满锅底

step14

14.转中小火、把包子放到锅里,煎到底部变得焦黄

step15

15.加入水淀粉,没过包子的3分之1

step16

16.盖锅盖、转中小火焖煮至汤汁收干

step17

17.把水煎包夹起来装盘、撒点黑芝麻即可~

step18

18.同样的方法烙锅贴… 锅子太小、挤不下啦…不过也都熟了的、嘿嘿…

step19

19.这次加了点蛋清…

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小贴士  

©本菜谱的做法由 HKVTamela 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08