糯米烧卖的做法
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糯米烧卖

不知道为什么总觉得小时侯吃的东西最好吃,现在再买来吃怎么都找不回那道味道。不知道大家是不是有同感?就如这个糯米烧卖吧,小时侯在外面买的哪有放腊肠的,都是放的猪油

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米

    1杯
  • 广式腊肠

    2根
  • 猪肉

    150g
  • 辅料:
  • 水发香菇

    2朵
  • 香葱

    2根
  • 姜末

    少量
  • 中筋面粉

    0.75杯
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 味精

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.前一天把糯米用水泡上,泡好的糯米上笼蒸40分钟。(至少也要泡4个小时以上,这样蒸出来的烧麦才够软)我偷懒了,用电锅直接煮的。结果煮出来有些都粘成一团一团的了,该打 把香菇切丁,腊肠切丁备用。

step2

2.香肠冷油下锅炒一下,再把猪肉馅和香菇,姜末也放入炒一下。放一些调味料使其入味。

step3

3.把蒸好的糯米放入调味料,再放入炒锅里和已入味的猪肉馅和香肠馅混合起来,加一些香葱。

step4

4.提前一小时和好面,醒好后,杆制成圆形皮(四围薄中间厚的)包馅,整形。

step5

5.用手握着烧卖,整成山堆形,不用收紧口,可以让人看到这是有内涵的烧卖。

step6

6.整好形的烧卖再上火蒸30分钟就完成了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 butonaydwz63 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08