自制海南椰子饭的做法
iofverdf5018817浏览

自制海南椰子饭

海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃、是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 椰子

    1只
  • 糯米

    125g
  • 辅料:
  • 蜜枣

    30g
  • 葡萄干

    30g
  • 枸杞

    15g
  • 莲子

    15颗
  • 冰糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备原料

step2

2.糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时

step3

3.椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点

step4

4.用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内

step5

5.将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内

step6

6.最后将砍下的那块椰壳重新嵌

step7

7.放入高压锅中,蒸70分钟关火,关火后焖30分钟

step8

8.最后用斧子砸碎

step9

9.趁热食用即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 iofverdf50 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08