塔吉锅版咖喱土豆焖饭的做法
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塔吉锅版咖喱土豆焖饭

这款塔吉锅是陶瓷的,三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,在烹调过程中根据食材特点不加水或者加入少许水,焖煮过程中,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大米

    800g
  • 土豆

    400g
  • 肉丸

    300g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    15g
  • 黑胡椒粉

    2g
  • 生抽

    15g
  • 油浸辣椒

    10g
  • 咖喱粉

    20g
  • 胡萝卜

    200g
  • 洋葱

    30g
  • 蒜瓣

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.1、 准备好土豆、洋葱、猪肉丸、胡萝卜等食材。

step2

2.提前将大米洗净,浸泡30分钟。

step3

3.塔吉锅抹一层油,倒入大米,加入适量冷水。

step4

4.大火煮开,小火继续焖煮至水分渐少,米饭八成熟。

step5

5.焖饭同时处理好配菜。土豆、萝卜、洋葱洗净切好。

step6

6.咖喱粉倒入碗中,加入油浸辣椒。

step7

7.淋入生抽,调匀。

step8

8.加入黑胡椒粉,调匀成味汁备用。

step9

9.锅中油热,爆香葱蒜。

step10

10.倒入土豆和胡萝卜,炒匀。

step11

11.加入猪肉丸。

step12

12.淋入适量水,焖煮2分钟。

step13

13.淋入味汁,炒匀,煮3分钟。

step14

14.米饭焖至水分将干,沿锅边淋入适量橄榄油。

step15

15.将炒匀的咖喱土豆倒在米饭上。

step16

16.加盖,小火继续焖5分钟,至饭菜皆熟透,拌匀即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wovu0750 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08