菠萝古老肉的做法
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菠萝古老肉

菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。 今天这道《菠萝古老肉》,所用材料并不是传统的里脊肉,而是用的富含维生素C、维生

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡胸脯肉

    半块
  • 菠萝

    半个
  • 青椒

    1个
  • 甜椒

    1个
  • 辅料:
  • 番茄酱

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 椒盐

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 蛋液

    适量
  • 面粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.菠萝去皮后,切块,用淡盐水浸泡20分钟,图片上的菠萝是一整个,我只用了半个;

step2

2.鸡胸肉洗净后,切丁,用适量椒盐、胡椒粉抓匀,腌制10分钟;

step3

3.青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切丁;

step4

4.鸡胸肉里,倒入适量蛋液拌匀,我用了1个鸡蛋,蛋液量多,建议用半个;

step5

5.番茄酱同清水、生抽混合,搅拌均匀;番茄酱:清水:生抽=4:10:1;

step6

6.面粉同淀粉混合均匀,面粉:生粉=4:1;

step7

7.炒锅烧热后,倒入多一点的油烧至七成热,将鸡胸肉裹上干面粉,然后放进锅里,用小火炸;

step8

8.鸡胸肉炸至浮起后,全部捞出;

step9

9.炒锅里留底油,倒入第5步调制的番茄水;

step10

10.番茄水煮开后,倒入淀粉水,煮至略粘稠状态,期间要搅拌多次;

step11

11.迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒;

step12

12.快速搅拌均匀后,即可关火;

step13

13.装盘,盛出。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 gmjlxpku72 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08