凤梨酥的做法
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凤梨酥

从小就喜欢吃凤梨酥,以前都是买台湾或澳门出的凤梨酥,现在自己做了,虽然成本有点高,但还是很喜欢自己做来吃。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 菠萝

    1个
  • 冬瓜

    1000g
  • 糖桂花

    40g
  • 辅料:
  • 低粉

    100g
  • 牛油

    80
  • 全脂奶粉

    40
  • 糖粉

    20
  • 1g
  • 鸡蛋

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.准备好凤梨和冬瓜。 我的凤梨在百果园买的,11.8一斤,一个就34元了,切成小块

step2

2.把冬瓜切成薄片

step3

3.煲冬瓜,煲到透明。捞起备用 煲冬瓜的水可以直接喝

step4

4.将捞起的冬瓜剁蓉,用纱布包起来,挤干冬瓜备用

step5

5.凤梨让百果园切成小块

step6

6.剁蓉,用纱布包起来,挤干凤梨,将挤出的凤梨水放在平底锅

step7

7.平底锅内放入冬瓜蓉、凤梨蓉、凤梨水、糖粉、糖桂花。试试味道,如果你买的凤梨不甜就适量加点糖粉和糖桂花。熬到收汁为止。冷却后备用

step8

8.凤梨酥皮的原料。总统黄油、美枚低粉、雀巢全脂奶粉、太古糖粉、神丹鸡蛋、加盐

step9

9.1、黄油打发到乳白色加鸡蛋打发到混合 2、筛入低粉和奶粉搅拌均匀就好 这一步和做曲奇一样的

step10

10.将酥皮和馅 分好。包好。我通常按照模具的大小分的。没有特意去称。连模一起放入烤箱烤,170度15分钟

step11

11.烤后冷却后可以脱模

step12

12.成果照

step13

13.包装好的凤梨酥

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ryxn4676 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08