改良版菠萝鱼的做法
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改良版菠萝鱼

平鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效;可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症;它含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;其中的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 平鱼

    400g
  • 菠萝

    200g
  • 辅料:
  • 花椒

    15粒
  • 大料

    2个
  • 料酒

    2大勺
  • 红烧酱油

    2大勺
  • 米醋

    2大勺
  • 5g
  • 5片
  • 6粒
  • 2大勺
  • 鸡蛋

    1个
  • 500g
  • 白糖

    2大勺

操作步骤 反馈

step1

1.准备好的平鱼

step2

2.菠萝切块备用

step3

3.准备好的调料:葱、姜、花椒、大料、蒜、红烧酱油、米醋、盐、白糖、料酒、水

step4

4.鱼洗干净后打上一字刀

step5

5.锅中到油,油热后下入花椒炸出香味

step6

6.鸡蛋打入碗里,打散后把鱼沾上蛋液

step7

7.下入油锅炸至两面金黄

step8

8.炸好鱼后把多余的油倒出去

step9

9.炸好的鱼全部放入锅里,然后倒入用:大料、葱姜蒜、盐、酱油、米醋、糖、水调成的汁

step10

10.大火烧开后把菠萝块放入,改小火炖至20分钟即可

小贴士  

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