菠萝古老肉——秀色可餐的做法
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菠萝古老肉——秀色可餐

天逐渐热起来了,人们不再喜欢吃大鱼大肉,开始偏爱水果、青菜。可是,肉也是人体必需之物,怎么才能让肉吃着不腻口?吃点什么才能带动食欲呢?菠萝古老肉是非常开胃的选择

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    400g
  • 菠萝

    400g
  • 辅料:
  • 食用油

    300ml
  • 适量
  • 生抽

    15ml
  • 淀粉

    5g
  • 黑胡椒

    适量
  • 面粉

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 香油

    1汤勺
  • 番茄酱

    45ml
  • 米醋

    30ml
  • 10g
  • 清水

    100ml
  • 水淀粉

    50ml

操作步骤 反馈

step1

1.把准备好的 食材洗净备用

step2

2.把准备好的 食材洗净备用

step3

3.菠萝削皮洗净备用

step4

4.里脊肉切1、5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟

step5

5.菠萝切与肉差不多大小的块

step6

6.青、红椒分别切菱形块

step7

7.番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖2汤匙(20g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。

step8

8.腌好的肉加入打匀的鸡蛋,拌匀,然后再加入淀粉拌匀。

step9

9.热锅放油到四成热时,逐一放入肉块儿炸成金黄色,捞出,再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉块儿复炸一次,然后捞出备用。

step10

10.锅中加入少许油加热,然后倒入先前调好的番茄酱汁中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。

step11

11.倒入肉,菠萝,青、红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可

step12

12.诱人吧,是不是顿时有了食欲!

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小贴士  

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