山药芋头红烧肉的做法
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山药芋头红烧肉

好久没有做红烧肉了,今天是2013年的第二天,我休息,儿子也休息,咱就做红烧肉吧,冰箱还有山药、小芋头,一锅烩了,我从来也没有这么做过,没想到混搭的味道真不错呢

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 山药

    300g
  • 芋头

    200g
  • 辅料:
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒

    适量
  • 冰糖

    少量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    少量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉 泡出血水

step2

2.切成小块

step3

3.用开水焯一下 捞出 控干水分

step4

4.炒糖色 锅中 放入少量清水和冰糖 小火炒

step5

5.变黑 快起烟时

step6

6.放入焯好的肉块翻炒

step7

7.使得 每一块肉上都沾上 糖色 就炒好了

step8

8.放入电高压中加入适量热水 加入老抽

step9

9.料酒 蚝油

step10

10.姜 红辣椒 花椒 大料

step11

11.适量的白糖

step12

12.加入适量的盐

step13

13.盖上 锅盖 烧制

step14

14.山药 和芋头 洗净 削皮 切成滚刀块

step15

15.山药和芋头用炖肉的汤水 炖半分熟时 加入 炖好的红烧肉

step16

16.炖大约 五分钟后 山药 和芋头熟烂 红烧肉软烂了

step17

17.盛盘 吃一口 好香啊

小贴士  

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