自创大杂面的做法
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自创大杂面

今天突发奇想,没想到做的这道面条还挺好吃的,真是意外的收获!吃起来味道好香,还有一股蒜蓉清香的味道,面条吃起来也蛮有嚼劲的~ 里面的材料也蛮丰富,吃起来也是非常

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 山药

    100g
  • 茄子

    60g
  • 青椒

    6个
  • 猪肉

    150g
  • 面条

    200g
  • 辅料:
  • 2茶匙
  • 1勺
  • 酱油

    适量
  • 生粉

    2勺
  • 蒜子

    3个
  • 味精

    少许
  • 1小勺
  • 料酒

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.准备好200G的面条,然后将面条下入锅里面沸腾的水中,让面条适当的变软!

step2

2.随后在将面条倒入箩筐里面,下面放一个盆,用冷水浸泡着! (这样就不会黏在一起)

step3

3.在准备蔬菜,将他们全部洗干净后,山药去皮,切成块状! 茄子也切成小块状,辣椒切片! 备用。

step4

4.随后再将猪肉拿出来,将瘦肉和肥肉分开切好,备用着!

step5

5.再将生粉2勺和酱油适量的倒在瘦肉上面,用手将生粉和酱油均匀的捏在瘦肉上面。 (这样肉吃起来比较粉嫩!)

step6

6.随后锅中倒入油,油热了以后。开小火,再加入肥肉,稍微的将肥肉里面的油炼出一点!(这样吃起来味道会更好!)

step7

7.这时候在把准备好的蒜子切成蒜末。 备用!

step8

8.随后将捏好的瘦肉也加入锅里面翻炒,让他们成为一个个个体状!

step9

9.再将准备好的蒜末取出一小部分加入,翻炒一下!

step10

10.随后在是加入茄子和山药! 中火快炒片刻!

step11

11.再将锅里面加入一小碗水,然后加入一勺盐! 盖上锅盖稍微焖一小会儿!

step12

12.后揭开锅盖,将辣椒倒入锅内,适当的翻炒一小会!

step13

13.感觉刚刚加入的水蒸发一半时,再将冷水中泡着的面条倒入锅内!

step14

14.加入一小勺的醋和少许的料酒来调味~ 再翻拌一下!

step15

15.随后加入酱油,小火炒一分钟左右!

step16

16.最后再来加入刚刚剩下的蒜末来调味~ 味道非常的好!

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08