山药凤梨冰皮月饼的做法
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山药凤梨冰皮月饼

又到中秋节啦,月饼是不变的话题。近些年冰皮月饼流行,我不太爱吃那种饼皮的面皮,于是就改良了,做了这款用山药做皮的冰皮月饼,算是别样的冰皮吧,这个皮更营养健康,让

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 山药

    200g
  • 糕粉

    50g
  • 辅料:
  • 自制凤梨馅

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.自己做好的凤梨馅,即菠萝馅。具体做法可以参考以前发过的菜谱:http://www.haodou.com/recipe/270922

step2

2.山药蒸熟去皮,碾压成泥

step3

3.把山药泥放入碗中

step4

4.加入糕粉搅拌均匀。糕粉就是熟糯米磨的粉,没有的话可以把糯米粉炒熟代替。 因凤梨馅是甜的,面团不用放糖的。如果喜欢甜度大的可以适量放糖或者蜂蜜

step5

5.把山药面团压扁

step6

6.放入凤梨馅包严实

step7

7.装入模具,模具要先用糕粉沾一下,以免粘模具

step8

8.压出成型即可

小贴士  

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