白菜炒大虾的做法
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白菜炒大虾

说起白菜炒大虾,这是一道地道的山东的家常菜,几乎人人都会做。其特点是煸炒出鲜虾的虾油,用虾油浸润大白菜叶。鲜虾融入了白菜甜甜的汁液和淡淡的清香,虾肉滑嫩鲜香,有

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 270g
  • 白菜

    300g
  • 辅料:
  • 花生油

    适量
  • 适量
  • 大葱

    1段
  • 3片
  • 大蒜

    5枚

操作步骤 反馈

step1

1.准备原料

step2

2.大虾洗净,剪去虾枪、虾须、虾爪;(剪虾枪时,剪深一些,露出虾脑)

step3

3.开背挑去虾线,

step4

4.收拾好的大虾

step5

5.葱姜蒜切片

step6

6.大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分

step7

7.热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头

step8

8.压出虾脑,炒至油变成红色

step9

9.放入葱姜蒜,煸炒出香味

step10

10.下入白菜叶,换大火煸炒

step11

11.一边炒一边用锅铲压白菜

step12

12.炒至白菜叶变软,加入少许盐调味儿

step13

13.装盘上桌

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小贴士  

©本菜谱的做法由 筱处子 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08