肉末茄子煲的做法
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肉末茄子煲

第一次接触所谓的肉末茄子煲,是在四川上大学的时候,第一次吃到它就爱上了它。后来工作了,来到苏州,还是钟爱于它,但是苏州的肉末茄子煲总是带有一点点的甜,因为苏州人

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肉末

    50g
  • 茄子

    200g
  • 粉丝

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.粉丝提前泡发

step2

2.茄子洗净,切小块

step3

3.肉末用料酒,老抽,腌制5分钟

step4

4.锅里放油,爆香姜蒜

step5

5.倒入肉末,滑散

step6

6.放入茄子,加盐,鸡精,翻炒均匀

step7

7.加i一碗清水,烧开,放入粉丝。

step8

8.收干汤汁,起锅

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小贴士  

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