家常炸茄片  炸出酥脆茄子的做法
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家常炸茄片 炸出酥脆茄子

家常美味的炸茄片,虽然没有肉,但非常酥脆,比起茄盒来是另一种风味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    500g
  • 辅料:
  • 面粉

    60g
  • 淀粉

    20g
  • 大蒜

    20g
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 辣椒油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.茄子洗净去蒂,斜切成片

step2

2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下

step3

3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好

step4

4.茄片沾面糊

step5

5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火

step6

6.炸至金黄捞出

step7

7.沥干油装盘

step8

8.捣点蒜,加点酱油、辣椒油

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Luann8164 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08