糖醋脆皮茄子的做法
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糖醋脆皮茄子

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蒜薹

    3根
  • 鸡蛋

    1个
  • 低筋面

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.茄子去皮 切成条状

step2

2.加入一勺盐拦匀,放置十分钟左右

step3

3.将蒜薹切丁 葱切葱花

step4

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入适量的水,调成稀碉适量的面糊

step5

5.将腌好的茄子攥出水后加入调好的面糊拌均匀,使每个茄子都沾满面糊

step6

6.锅中油烧到六七成热,将沾满面糊茄子放入锅内炸,炸至茄子金黄色捞出控油

step7

7.一勺蕃茄酱、一勺醋、一勺蚝油、三勺糖、二勺水调成料汁

step8

8.锅内留少许油烧热后下蒜薹翻炒,

step9

9.加入葱花

step10

10.将调好的料汁倒入

step11

11.料汁冒泡后加入炸好的茄子翻炒

step12

12.每根茄子都均匀的裹满料汁即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 oycc3447 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08