椒盐煎茄盒的做法
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椒盐煎茄盒

椒盐煎茄盒附椒盐的做法 茄合外酥里软,茄合里夹着鲜香嫩滑的肉馅,一口咬下去,肉馅的鲜香和茄子的清香,让你的味蕾,可以体会到丰富的层次感,再蘸点椒盐儿,椒盐茄合的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    1根
  • 肉馅

    100g
  • 面粉

    50g
  • 生粉

    20g
  • 花椒

    20g
  • 10g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 生抽

    适量
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 调馅粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料

step2

2.原料

step3

3.肉馅中加入葱末、姜末

step4

4.加入盐、白糖、料酒、香油、生抽

step5

5.拌匀

step6

6.将面粉、生粉倒在一个大碗中,加水拌成糊,挑起面糊能自然滴落即可,再加入一勺醋

step7

7.茄子洗净后切成5毫米的薄片,两片不要切断,形成一个中间连着的茄夹

step8

8.将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧

step9

9.夹好的茄合

step10

10.粘上面糊

step11

11.煎锅中放入少许油

step12

12.用中小火慢慢炸至外表金黄即可

step13

13.椒盐的做法

step14

14.准备好盐与花椒,如果喜欢麻味重,花椒可多放

step15

15.把花椒放入热锅中小火煸炒,花椒煸出麻香味。

step16

16.把盐放入热锅中小火煸炒,盐要炒至微黄

step17

17.把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎

step18

18.将花椒粉与盐末拌匀,装入密封空调味瓶子。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 HenryJewell 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08