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南瓜松糕的做法
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南瓜松糕

苏州的黄天源糕点是很有名气的,松糕软糯香甜,是苏州人的最爱。这不在家,自己也来研制怎么做松糕。买了一个蒸锅,然后网上查了配方,开动啦。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 米粉

    750g
  • 糯米粉

    1750g
  • 辅料:
  • 绵白糖

    适量
  • 猪油

    适量
  • 核桃仁

    适量
  • 糖桂花

    少许
  • 南瓜

    适量
  • 蜜枣

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.煮熟的南瓜

step2

2.蜜枣仁

step3

3.按比例调配好的粳米粉和糯米粉,加入绵白糖。

step4

4.把适量的煮熟的南瓜馅倒入,开始用手揉搓。

step5

5.揉搓成粉粒状

step6

6.切小的核桃仁

step7

7.自己腌制的糖桂花

step8

8.上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉。

step9

9.用铲子铺平

step10

10.在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。等底下的粉开始变色

step11

11.继续在上面铺一层粉

step12

12.再在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。(自己做的料放的比较足)然后再均匀地铺上一层粉。

step13

13.在最上面点缀上少许糖桂花。盖上盖子,大伙蒸上5分钟左右。

step14

14.蒸好后,把糕倒扣在砧板上,脱模。

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小贴士  

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