山西侯马剪刀面的做法
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山西侯马剪刀面

这是一种很简单的山西土饭,不用擀面杖,不用案板,半小时轻松搞定的一款山西面食哦!超级好吃,快来试试吧!

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.先和面,剪刀面对面的要求是必须比较劲道才行,所以和面要适量加水,千万别加多,和好后在菜板上扎一扎,这样的面会劲道的多!之后把面放在面盆里面醒就行了。

step2

2.之后就可以准备卤了,将准备好的食材分别切丁,肉用料酒浸泡,其他分别放在碗里备用。

step3

3.油锅倒油,烧至8成热,放入葱姜及肉丁翻炒,之后加入除青椒外的所有配菜,根据口味倒酱油、盐翻炒5分钟后加水没过菜即可。大火烧开汤汁,后加入青椒丁,再换中火烧3-4分钟加味精即可。

step4

4.取另一口锅,烧水开,用剪子贴着面团剪面入水,剪子一定贴着面团剪,剪成长度约5厘米左右的长条即可。

step5

5.剪好后像普通面条一猪熟,点2-3次水,最好多煮一会,因为面和得比较劲道,时间短内心不容易熟。

step6

6.捞出面条后,浇上刚才做的卤,山西侯马剪刀面就做好啦!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zhanghanhan 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08