北方酥锅的做法
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北方酥锅

这个菜是跟心儿厨房学的,一看我就很喜欢。可惜第一次做,有点没经验,老抽放得稍多了,颜色不好看。我感觉可以不放老抽或者只放一点点。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大骨头

    500g
  • 豆腐

    1块
  • 海带

    300g
  • 400g
  • 花生

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 10g
  • 酱油

    50g
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 八角

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.大骨头淖水,过凉水后洗净。

step2

2.放在电锅中的底部。

step3

3.豆腐切片,入油锅中煎成两面焦黄。

step4

4.花生米洗净泡一个小时以上。

step5

5.藕切片备用。把海带用线绳扎紧。这一步忘拍了。

step6

6.把这些材料依次放到锅中,加入一根葱,少许盐,酱油,老抽(一定要少放),花椒大料等调料。可以加入少许水。

step7

7.上面铺上白菜叶。

step8

8.盖上锅盖,先用煲汤档烧三十分钟,然后加半碗醋,再烧二十分钟即可。

step9

9.出锅啦。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08