鸡蛋虾仁瓜皮合子的做法
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鸡蛋虾仁瓜皮合子

这款合子是用鸡蛋、虾仁、西瓜皮作馅,西瓜皮水和小麦粉作皮,用电饼铛煎制。合子馅集西瓜皮的清香与虾仁的鲜香、炒鸡蛋的蛋香于一体,味道很好,营养价值也很高。西瓜皮的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小麦粉

    400g
  • 鸡蛋

    2个
  • 西瓜

    600g
  • 虾仁

    250g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 味精

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.炒熟鸡蛋晾凉。

step2

2.虾仁去肠回刀。

step3

3.虾仁中加橄榄油、生抽、味精、葱、姜末调匀。

step4

4.刮掉西瓜皮表面的绿皮,将西瓜皮擦碎并挤出水份。

step5

5.用瓜皮水和好小麦粉饧15分钟。

step6

6.挤干的碎瓜皮、晾凉的鸡蛋与搅拌好的虾仁放在一起,加盐、芝麻油,搅拌均匀作合子馅。

step7

7.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀成长圆作合子皮。

step8

8.合子皮中间放馅。

step9

9.将一侧皮拿起压在馅上,两边按实。

step10

10.再将另一侧压过来,中间要重叠,并压实重叠部分,再将两边压实,合子就包好了。

step11

11.电饼铛加热,放入合子,盖上铛盖煎。 煎至双面金黄合子就熟了。

step12

12.煎好出铛的合子。馅很鲜香,皮很酥脆。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AlejandraSh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08