翡翠鲜虾豆腐卷的做法
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翡翠鲜虾豆腐卷

这道菜的的灵感来源于花开成海的“锦带包菜卷”。打开冰箱除了一棵卷心菜外,看到的都是一些零星边角料,实在没什么像样的菜了。有点肉馅,本想做个肉沫豆腐。可是又总觉得

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操作步骤 反馈

step1

1.香菇2朵,洋葱1块,胡萝卜半根,切成沫备用。

step2

2.肉馅1小碗,豆腐半块。

step3

3.把洋葱沫、胡萝卜碎、香菇沫与豆腐、肉馅,加入适量盐、五香粉、生抽、味精、香油、蚝油、一勺甜面酱,调匀。

step4

4.卷心菜整片剥下,洗净。

step5

5.放入沸水中,焯烫1分钟。

step6

6.取出后过一遍冷水,一剖两瓣。煮熟的虾包出虾仁备用。 把豆腐馅卷入菜中,形成一个菜卷。

step7

7.包好的菜卷,码入盘中,上锅中火蒸6分钟。

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小贴士  

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