莴笋凤尾鲈鱼的做法
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莴笋凤尾鲈鱼

我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲈鱼

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 莴笋叶

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鲈鱼洗净,去内脏,切开,肚皮部位连着

step2

2.放入盘中摆成凤尾形,放入葱姜末

step3

3.倒入适量料酒

step4

4.大火蒸15分钟

step5

5.蒸鱼豉油,加入香油,加入适量盐,根据自己的口味调成调料汁

step6

6.调味汁到在蒸熟的鱼身上

step7

7.热油爆香花椒,制成花椒油

step8

8.鲈鱼身上放入适量莴笋叶

step9

9.热花椒油淋在鲈鱼身上,美味的鲈鱼就可以上桌了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 dftygghghh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08