大白菜鱼片汤的做法
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大白菜鱼片汤

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大白菜

    200g
  • 草鱼

    400g
  • 鸡汤

    800ml
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 蛋清

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 豆豉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鱼肉洗好。

step2

2.片成片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。

step3

3.大白菜撕小块,洗好。

step4

4.姜切片,蒜切末,干辣椒、花椒备好。

step5

5.油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

step6

6.盛出干辣椒花椒,剁碎备用。

step7

7.锅中留油,炒白菜至断生。

step8

8.白菜铺到盆底。

step9

9.锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

step10

10.锅中下鸡汤,加盐,烧开。

step11

11.下鱼片大火煮5分钟。

step12

12.将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。

step13

13.锅中热油,烧冒烟。

step14

14.将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。

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小贴士  

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