红烧草鱼的做法
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红烧草鱼

现在一般烧鱼都习惯用辣味儿的,我本来不太喜欢吃辣的,吃着吃着似乎也就喜好上了。那天在一个豆亲家看她做的红烧鱼,一下就喜欢上了,不仅回味起当年吃的红烧鱼。今天早上

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 草鱼

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 熟猪油

    适量
  • 调味酱

    1汤匙
  • 蒜瓣

    4个

操作步骤 反馈

step1

1.草鱼,清洗干净,并刮去里面的黑衣,沥水。

step2

2.将沥干水份的鱼,切块,入容器内,将黄酒和盐拌匀。腌制30分钟

step3

3.冰糖花水,适量,倒另一碗里

step4

4.将调料面酱一勺入碗里,搅拌均匀。无需加盐,因为鱼经过腌制了

step5

5.坐锅,干锅小火将锅预热,倒油,油热,将鱼一块块放进去中小火煎。这个时候可以加盖煎,一直煎到晃动锅,鱼可以在锅里滑动

step6

6.将调好的汤汁浇在鱼上

step7

7.再加清水,和鱼齐平,转中火加盖

step8

8.当汤汁变稠时,加一勺熟猪油,大火,油化了。就关火

step9

9.这个时候的汤汁相当地浓厚。味道全吃进鱼肉里了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 getzetod63 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08