红烧排骨鹌鹑蛋的做法
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红烧排骨鹌鹑蛋

在炎热的夏天,应该多吃清淡爽口的菜,但对荤菜,特别是肉类还是很期待的,所以,禁不住又做了红烧排骨,还加了些鹌鹑蛋。真的是很好吃的。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肋排

    500g
  • 鹌鹑蛋

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将排骨洗干净。

step2

2.锅中加少许油,将排骨入锅煎。 小火煎。

step3

3.煎出排骨中的油,煎至图片程度后盛出。

step4

4.备好葱姜、大料。

step5

5.用煎排骨的余油,煸香大料。

step6

6.将葱姜入锅煸香。

step7

7.将煎过的排骨入锅翻炒。

step8

8.加酱油。

step9

9.翻炒均匀,加适量开水。 盖上锅盖烧开后改文火烧。 其间要适时翻动。

step10

10.烧排骨期间将鹌鹑蛋煮熟。

step11

11.将鹌鹑蛋去皮。

step12

12.排骨烧至7、8分熟时加盐。

step13

13.加冰糖。

step14

14.将鹌鹑蛋入锅。根据口味、颜色可以再加些盐、酱油。 翻炒均匀,盖上锅盖继续文火烧。 其间还要适时翻动。

step15

15.排骨熟了即可出锅装盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LindaStrand 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08