皮蛋上汤紫苋菜的做法
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皮蛋上汤紫苋菜

紫苋又叫长寿菜,营养丰富,含丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血功能,加快骨折痊愈,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 苋菜

    400g
  • 皮蛋

    50g
  • 蒜头

    适量
  • 2片
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 上汤

    500ml

操作步骤 反馈

step1

1.紫苋摘去老梗,选嫩的部分,撕去粗筋,在盐水里泡30分钟,冲洗干净

step2

2.蒜头剥皮,姜切两片,皮蛋切瓣

step3

3.热锅冷油,放入姜片和蒜头,小火煎到表面金黄色

step4

4.加入上汤转大火煮开,倒入紫苋

step5

5.加入切好的皮蛋,煮到苋菜变软,加盐和鸡精调味

step6

6.滴上几滴麻油,装盘

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08