风干麻椒鸭的做法
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风干麻椒鸭

这货其实是以前做的,太忙一直没发,放文件夹里都忘记了,这几天一直阴天人又懒所以做菜都没拍片片,博客也跟着荒了好几天,今天整理照片把这货给找出来赶紧放上来了,这风

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭腿

    500g
  • 辅料:
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 高度白酒

    适量
  • 麻椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.新鲜鸭腿三只,

step2

2.将麻椒用刀压碎

step3

3.锅烧热后加压碎的麻椒和盐一起放入炒出香味

step4

4.趁热将椒盐倒入鸭腿里用手搓,然后放入白糖和酒拌匀

step5

5.将拌好的鸭腿装入食品袋中放入冰箱,隔几个小时可将袋子拿出来搓揉

step6

6.腌制一至两天的鸭腿拿到室外用绳子扣好悬挂风干

step7

7.风干好的鸭腿取下放冰箱冷冻室保存,吃的时候拿出洗净放入锅内

step8

8.大火孙蒸熟

step9

9..蒸好的鸭腿切块即可食用

小贴士  

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