自制盐水鸭腿的做法
Adalberto3516308浏览

自制盐水鸭腿

自制盐水鸭腿,用盐和香料经过腌制晾晒以后,鸭肉鲜香入味,无比美味。鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭腿

    750g
  • 辅料:
  • 适量
  • 白酒

    适量
  • 罗勒香料

    适量
  • 八角

    适量
  • 生姜片

    适量
  • 葱段

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸭腿洗净后,用刀去除油膜

step2

2.放在盆里倒入白酒一盖子。

step3

3.2调羹盐,八角适量和罗勒香料,用手把每个鸭腿抹均匀。放进冰箱冷藏,腌制一晚上后,放在阴凉处挂起风干一天。

step4

4.冷水下锅,鸭腿绰水后洗净。

step5

5.调料

step6

6.冷水上蒸锅,上面铺上生姜片和葱段,再撒一些罗勒香料,大火45分钟。

step7

7.之后打开,用筷子插进去液出不见血水就可以。

step8

8.凉凉后去掉生姜片和葱段斩块

step9

9.装盆(上面一点点的是罗勒香料,不要去掉很香的)

小贴士  

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