啤酒板栗炖鸭的做法
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啤酒板栗炖鸭

家里一般都是买鸡多一些,前几天买菜实在不知道该买点什么,挑来挑去买了半只鸭子,现在又没有菠萝一起烧,就用啤酒来压味道了,顺便放了一些野生小板栗,味道是相当的好呢

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭肉

    半只
  • 啤酒

    1支
  • 板栗

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香菇

    5个
  • 1块
  • 适量
  • 香叶

    2片
  • 八角

    2个
  • 生抽

    适量
  • 豆瓣酱

    1勺

操作步骤 反馈

step1

1.备好所需材料,板栗提前去皮处理了

step2

2.鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫

step3

3.香菇切小块,姜块大块,葱切段

step4

4.热锅不用放油直接放鸭块煸炒,鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来,这样也可以防止油腻

step5

5.鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边,放上姜,香叶,八角和豆瓣酱

step6

6.把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀

step7

7.倒入一整只啤酒,加盐和十三香调下味,盖上锅盖炖25分钟

step8

8.然后加入板栗和香菇继续炖15分钟

step9

9.待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味

step10

10.大火收汁后装盘

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小贴士  

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