荷香红米鸡的做法
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荷香红米鸡

荷香红米鸡是用了哈尼梯田红米蒸制的,哈尼梯田红米,一千三百年来,生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上,粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    500g
  • 红米

    100g
  • 荷叶

    1张
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 腐乳

    适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好鸡腿肉和红米。

step2

2.红米提前用清水泡30分钟。

step3

3.荷叶用水煮至5分钟,捞出备用。

step4

4.鸡腿洗净剁成小块。

step5

5.鸡块中加入葱姜。

step6

6.加入料酒 酱油 鸡精 蚝油 盐 五香粉 腐乳香油搅拌均匀腌制20分钟。

step7

7.倒入沥干水分的红米。

step8

8.搅拌均匀,让鸡块能够均匀的裹上红米。

step9

9.将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。

step10

10.用荷叶把鸡块包紧,封口朝下倒扣在盘子中。

step11

11.入蒸锅,蒸至1小时。

step12

12.取出盘子,剪开荷叶即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MartinaHarl 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08