香脆炸鸡腿的做法
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香脆炸鸡腿

比K记鸡米花简单又好吃的的脆炸鸡腿丁。家里没有面包渣的朋友,从此不必再为做鸡米花犯愁了。这种方法炸制的鸡腿肉,外皮咬起来是咯吱吱的脆,里面的鸡肉是那种鲜嫩嫩的,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 玉米淀粉

    适量
  • 面粉

    适量
  • 泡打粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备食材。

step2

2.鸡腿肉剔骨。

step3

3.用刀用力拍几下,使肉质松软。

step4

4.用刀在鸡肉表层纵横划满。(不要划断表皮)

step5

5.改刀成小块,加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制十五分钟左右。

step6

6.面粉和玉米淀粉按4:1的比例,加入少许泡打粉、适量水调成如老酸奶状的面糊。(用勺提起来,不间断的流下为好)

step7

7.将鸡腿肉丁沾满面糊。

step8

8.油温五成热,慢炸至金黄色捞出沥油食用。

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小贴士  

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