客家盐酒浸鸡的做法
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客家盐酒浸鸡

这道菜最早还是在客家饭店看见的。尝了后感觉风味很独特,用了客家的特制酒酿,醇香中带着点微酸,不要太多的原料,和鸡肉、枸杞、生姜足以做成一道滋补养生的客家特色菜肴

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    3个
  • 客家酒酿

    1厅
  • 5g
  • 辅料:
  • 枸杞

    10粒

操作步骤 反馈

step1

1.这个就是客家酒酿,老姜差不多这么大,将老姜不去皮拍碎,枸杞用冷水浸泡清洗片刻

step2

2.这个也可以用整鸡操作,但舞没有,所以用鸡腿3个代替

step3

3.将鸡腿放入锅仔中,放上老姜,适量的盐,倒入一听的客家酒酿,(这个量刚好能淹没到鸡腿肉)腌制2小时左右

step4

4.蒸之前放上少许的枸杞,盖盖,入热水锅中蒸煮25分钟左右就可以了

小贴士  

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