蟹味菇云耳蒸鸡腿肉的做法
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蟹味菇云耳蒸鸡腿肉

一年四季,耕心家的原盅原味蒸菜吃不断。蒸菜的原汁原味,不上火,平淡养胃,让耕心和夫君吃不烦。最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 干云耳

    10g
  • 蟹味菇

    320g
  • 鸡腿

    400g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 调味鸡汁

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 清水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:云耳、蟹味菇和鸡腿。

step2

2.蟹味菇浸泡10分钟左右。

step3

3.涨发好的云耳择洗干净。

step4

4.焯烫一下。

step5

5.鸡腿去骨,切丝,放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀,腌制一小时左右。

step6

6.先将云耳放在盘里,然后放入蟹味菇,再放入鸡腿肉。

step7

7.炒锅水滚,放入盘里,盖锅盖,旺火蒸15分钟左右。(蒸的时间由食材的分量来掌控)。

step8

8.揭盖,关火,即可上桌享用。

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小贴士  

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