黄焖鸡翅的做法
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黄焖鸡翅

宜食人群 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。 忌食人群 1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    2g
  • 冰糖

    10g
  • 香叶

    2片
  • 小茴香

    2g
  • 山奈

    1个
  • 八角

    2个
  • 干辣椒

    1个
  • 黄豆酱油

    1勺
  • 加饭酒

    1勺
  • 料酒

    1勺
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡翅洗净,用料酒、盐腌30分钟。

step2

2.油锅里放入冰糖,中小火,炒糖色,炒到黄色即可,不要炒到深棕色。炒好后,离火,冷却。

step3

3.冷却后,倒入鸡翅(千万不要趁热放入鸡翅)。

step4

4.中火炒至鸡翅裹上颜色。

step5

5.放入葱姜和香料煸炒。

step6

6.放入酱油、加饭酒、盐炒匀。

step7

7.加入水,漫过鸡翅即可。

step8

8.中小火炖 20分钟后。

step9

9.调大火,开始收汁。

step10

10.不要收的太干了,汤汁浓稠即可。

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小贴士  

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