台式三杯蘑菇鸡翅的做法
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台式三杯蘑菇鸡翅

三杯鸡是台湾名菜之一,其风味独特,以色泽红润光亮,鸡肉软滑细嫩,酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”,是因烹调鸡块时,加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒,不放汤水,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    800g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 米酒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 八角

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡翅洗净用竹签插小孔,这样更入味。

step2

2.准备好大蒜,生姜,八角2个

step3

3.热锅下油爆香姜片,大料,大蒜

step4

4.把鸡翅倒入爆香表面,翻炒一会儿。

step5

5.加入小半杯生抽和老抽混合的酱油,加入一小杯米酒。大火继续翻炒,盖上锅盖,转小火焖3—5分钟。

step6

6.蘑菇洗净。

step7

7.加入蘑菇翻炒均匀,最后大火收干汤汁

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小贴士  

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