双色饼地锅鸡的做法
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双色饼地锅鸡

过节时,每日的大鱼大肉,非常不符合养生理念。因此,这款炖鸡我配置了粗粮制作的小面饼,不仅味道新颖鲜香,养生保健,而且还可以中和油腻的鸡肉。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡肉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 高粱面

    适量
  • 玉米面

    适量
  • 青椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 大茴

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 白面

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡肉洗净剁成中小快。

step2

2.准备高粱面和玉米面。

step3

3.把高粱面和玉米面分别用两个碗分装,并每碗配上1/3的白面和酵母粉。

step4

4.搅拌均匀后加入适量的水和成柔软的面团。

step5

5.姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴、 青椒切粗丝待用。

step6

6.锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

step7

7.然后放入鸡肉翻炒均匀。

step8

8.鸡肉略变色时加入料酒翻匀。

step9

9.再加入生抽翻匀。

step10

10.再加入白糖翻匀。

step11

11.但鸡肉炖至7成熟时加入盐翻匀。

step12

12.接着放入青椒。

step13

13.这是把面团分别揪成小块,按压成小饼贴在锅的内侧,两种颜色交错开贴。

step14

14.贴好饼后,盖上锅盖,中小火10 至15分钟即可。

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小贴士  

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