花雕光棍鸡的做法
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花雕光棍鸡

光棍节,一个特殊的日子。当其他朋友都在疯狂购物的时候,我在思考应该为自己做点什么。水深火热、酒入愁肠……心情很复杂,思绪很复杂,花雕光棍鸡的味道,应该也是很复杂

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡肉

    400g
  • 五花肉

    100g
  • 辅料:
  • 50g
  • 30g
  • 大枣

    3个
  • 党参

    10g
  • 枸杞

    5g
  • 花雕酒

    20ml
  • 15g
  • 5g

操作步骤 反馈

step1

1.鸡肉斩块,用10g盐和所有的白糖提前腌制入味至少半个小时;

step2

2.五花肉用5g盐腌制入味至少半个小时;

step3

3.葱切大段,姜切厚片,大枣剖开;

step4

4.将五花肉下锅,慢慢煎出里面的油脂;

step5

5.等五花肉泛出金黄色,出来大量油脂后下姜片过油;

step6

6.将葱放在砂锅底部,倒进去五花肉和姜片和油脂;

step7

7.加入党参、枸杞和大枣;

step8

8.注入开水至容器的二分之一处,开火加热;

step9

9.开锅之后换小火,倒入花雕酒,改用大火加热;

step10

10.等再次沸腾后等待三分钟,然后将腌制好的鸡块放入汤中,搅拌一下让鸡块散开;

step11

11.盖住盖子,大火保持一分钟然后关火,等七分钟之后,开盖上桌。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Ldqsvsqb 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08