糯米珍珠丸子的做法
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糯米珍珠丸子

珍珠丸子,就是肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟,蒸好后外观洁白如颗颗珍珠,故名“珍珠丸子”。加了香菇。胡萝卜、鸡肉,营养更加丰富,好吃而不腻。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 后腿肉

    150g
  • 鸡肉

    150g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 姜蒜

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 香菇

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把猪肉和鸡肉剁碎。

step2

2.香菇和胡萝卜切末。

step3

3.姜蒜切末。

step4

4.把材料放入肉中。

step5

5.放料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉、葱花、一个鸡蛋向一个方向搅拌,使肉馅上劲。

step6

6.糯米事先浸泡过夜,洗净沥干,放入平盘中。

step7

7.用小勺子舀一勺肉馅,整理成圆球状。

step8

8.放入糯米中裹上糯米。

step9

9.放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08