粽香糯米鸡的做法
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粽香糯米鸡

哈哈,又给大家带粽子了,这次包的是鸡肉馅的,我看有的人做过荷香糯米鸡,竹香糯米鸡,今天我做个粽香糯米鸡,保证你吃了一个还想再来很多个,黏黏的糯米粒包裹着腌制入味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米

    500g
  • 鸡肉

    100g
  • 辅料:
  • 粽叶

    适量
  • 草绳

    适量
  • 葱花

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 植物油

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 生姜粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.糯米淘洗干净,浸泡12小时,中间换几次水。

step2

2.鸡肉切成一厘米见方的丁。

step3

3.鸡肉丁调入一勺植物油,一勺生抽,两滴老抽,半勺蚝油,适量花椒粉,生姜粉,盐,鸡精,葱花,蒜末搅拌均匀,腌制两个小时。

step4

4.把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。

step5

5.粽叶和草绳浸泡12小时,再入沸水中煮一下,为了消灭细菌灰尘。

step6

6.取一片粽叶,折成漏斗形,加入馅料,压实, 两边的叶子向中间压过来,再把上面的长叶子压回来,把压过来的叶子折向一边。

step7

7.包成三角形的粽子。

step8

8.全部包好后,入锅中煮一个小时,然后放上蒸帘,再蒸20分钟,即可。

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小贴士  

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