冬笋炒香肠的做法
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冬笋炒香肠

现在我们这边上市菜就是冬笋了。爸爸最喜欢吃笋,天天吃都不厌啊。 自从妈妈生病去山东姐姐家静养后,爸爸忙家里生意,我就在家掌勺了。 刚刚毕业的我,突然转换成家庭主

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 冬笋

    1颗
  • 香肠

    1根
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 蒜苗

    5根
  • 糯米冬酒

    适量
  • 红辣椒

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.全部材料这里...笋,蒜苗(在我们这里喊大蒜,北方应该喊蒜苗)香肠、红辣椒。

step2

2.笋切片,切薄点。

step3

3.切好的笋,其实量很多的。

step4

4.水加热。

step5

5.倒入冬笋,煮一下,主要是去涩味。

step6

6.煮好后,倒出来,沥干水备用。

step7

7.蒜苗,我根部划开了再切的,这样好熟。

step8

8.香肠切片,这香肠是自家晒的。我们这边冬天都要做香肠腊肉的。

step9

9.切好辣椒,还有蒜瓣。材料都准备好了。

step10

10.先蒜瓣爆香..

step11

11.再放切好的香肠。

step12

12.放沥干后的笋片。

step13

13.糯米冬酒,这是我们这边的特产,没有的可以滴点料酒。我比较喜欢放点这种酒,如果没有不放也没事。

step14

14.酱油,这个你们看着放,我爸爸特别喜欢酱油多的,我个人不太喜欢,适当上色就行。

step15

15.放入蒜苗和辣椒。

step16

16.起锅的时候放盐,我做菜不爱放味精鸡精什么的。因为这本来就不是什么好东西,而且年纪大的人口味最好吃清淡的。

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小贴士  

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