大碗花菜的做法
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大碗花菜

不记得 在哪个湘菜馆里吃过大碗花菜,记忆中很是惊艳,花菜脆爽,腊肉有嚼劲,汤汁浓厚,配饭吃那叫一级棒!一直想做来着,可是烧出来的花菜总是不够脆,有一天在电视上正

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 腊肉

    150g
  • 花菜

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉酱

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 酱油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.腊肉一块,在开水锅中烫一分钟。

step2

2.捞出切片。

step3

3.一个大点的花菜掰成小朵,准备个小盆在放点盐放点水浸泡半个小时。

step4

4.锅中烧开水,将花菜烫一分钟。

step5

5.姜切丝,准备一勺豆豉酱(老干妈)。

step6

6.锅中放少许油,将姜丝和豆豉小火煸香。

step7

7.倒入腊肉片,小火慢慢煸。

step8

8.将腊肉片煸出油。

step9

9.准备半碗水,适量盐,半汤勺糖,三分之一汤勺酱油,办汤勺蚝油,少许胡椒粉,搅拌均匀。

step10

10.将烫好的花菜倒入锅中煸炒一分钟,倒入准备好的料汁,翻炒至汤汁浓厚即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Sunshine 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08