土豆红烧肉的做法
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土豆红烧肉

小时候每次闻到谁家飘出红烧肉的味道,那是不知不觉地就被牵到了别人家门口,我就可劲的伸长脖子,鼻子可劲的吸气,仿佛要把那香气全吸进肚里,现在每每想起都能吞口水,那

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 土豆

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大料

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 老抽

    10ml
  • 料酒

    5ml
  • 冰糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.土豆去皮切块

step2

2.五花肉切块

step3

3.将五花肉块在开水里煮滚去血水

step4

4.热锅冷油放入适量冰糖熬化,熬至油色红亮起小泡

step5

5.倒入五花肉块快速煸炒上色

step6

6.同时放入姜蒜、大料、花椒、干辣椒炒香

step7

7.炒至五花肉出油时加入料酒和老抽翻炒片刻

step8

8.加入水淹住肉

step9

9.水烧开后加入土豆块,中小火烧至土豆和肉绵香,大火收汁即可

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小贴士  

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